Se acerca la primavera, llega el calor, ¿estás listo para acampar?¡quizás necesites un juego de horno de camping!
¿Cómo cocinar con un horno holandés mientras acampa?
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Todo lo que necesita saber sobre el uso de un horno holandés para acampar: encontrar el tamaño correcto, técnicas de cocción, tablas de temperatura, cómo limpiar adecuadamente y mucho más.Si está interesado en cocinar en horno holandés, ¡entonces este es el lugar para comenzar!
Métodos de calentamiento del horno holandés
Los hornos holandeses para acampar se diseñaron principalmente para usar brasas o brasas de madera, que se colocan debajo de la olla y en la tapa.Esta forma de calentamiento de doble dirección es la única forma en que puede hornear o estofar con un horno holandés.
Los hornos holandeses también se pueden suspender sobre una fogata con un trípode, colocarse en una parrilla de cocción de fogata sobre el fuego o colocarse directamente sobre las brasas.
Dependiendo de su estufa, también es posible usar un horno holandés en una estufa de campamento.Las patas de nuestro horno holandés encajan entre las rejillas que cubren la estufa de nuestra estufa de campamento.Esta es una característica útil cuando se acampa en áreas con prohibiciones estacionales de incendios.
¿Carbón o brasas?
Si está usando su horno holandés para hornear o estofar, querrá que el calor provenga de arriba y de abajo.Y para hacer eso, necesitarás usar carbón o brasas de madera.
Briquetas de carbón: la forma uniforme de las briquetas facilita la distribución uniforme del calor.Puede usar un gráfico de temperatura (ver a continuación) para estimar aproximadamente la cantidad de briquetas de carbón que necesitará en la parte superior e inferior para alcanzar una temperatura determinada.
Carbón vegetal de madera dura en terrones: Menos procesado que las briquetas, el carbón vegetal en terrones tiene una forma irregular, lo que hace que sea más difícil determinar mediante fórmulas una distribución uniforme del calor.Si bien el carbón en trozos se enciende más rápido, descubrimos que no tiene el poder de permanencia de las briquetas.Por lo tanto, es posible que necesite carbón en trozos adicional para reemplazar a mitad de camino para mantener la temperatura.
Brasas de madera: también puede usar brasas de su fogata para calentar su horno holandés.Sin embargo, la calidad de las brasas estará determinada por el tipo de madera que estés quemando.Las maderas blandas, como el pino que normalmente se vende en los campamentos, producen brasas débiles que se extinguen rápidamente.Las maderas duras como el roble, el almendro, el arce y los cítricos producen brasas que duran mucho más.
Manejar el calor
Al igual que la parrilla casera, muchas cocinas en hornos holandeses se centran en el manejo del calor.¿Qué tan calientes están tus brasas?¿Hacia dónde va el calor?¿Y cuánto durará ese calor?
Refugio de viento
Uno de los mayores desafíos al hacer cualquier tipo de cocina al aire libre es el viento.Las condiciones de viento robarán el calor de sus brasas y harán que se quemen más rápido.Por lo tanto, es recomendable tratar de amortiguar el viento tanto como sea posible.
Refugio rocoso contra el viento: un pequeño refugio rocoso semicircular se construye rápidamente y puede ser muy efectivo contra el viento.
Anillo de fuego: si cocina en un campamento establecido, es más fácil (y más seguro) usar su horno holandés dentro del anillo de fuego provisto.Que también funciona como un refugio contra el viento.
Hora de publicación: 25-feb-2022