Sartenes de hierro fundido mejor valoradas

Miles de cocineros caseros están de acuerdo en que estas sartenes son lo mejor de lo mejor.
Una sartén de hierro fundido es un equipo esencial para cualquier cocinero.No solo pasa de la parrilla a la estufa y al horno con facilidad, sino que es lo suficientemente versátil para dorar bistecs y mariscos u hornear frittatas y pasteles esponjosos.Además, el material duradero mejora con el tiempo, formando un condimento antiadherente natural que es incluso mejor que los recubrimientos químicos.El hierro fundido es prácticamente indestructible, siempre y cuando sepas cómo limpiarlo y manipularlo.
Cuidado del hierro fundido
Mantener limpio el hierro fundido es probablemente el paso más importante para mantener su longevidad.Nunca remoje su sartén y use jabón con moderación.Lo mejor es fregar el hierro fundido sucio únicamente con un cepillo o una esponja abrasiva y agua caliente mientras la sartén aún está caliente.(Muchos profesionales confían en los fregadores de cota de malla, que eliminan los alimentos atascados o carbonizados sin dañar el condimento). aceite vegetal.

Si accidentalmente le quitas el condimento a la sartén, no te preocupes.Puede volver a sazonar una sartén de hierro fundido cubriéndola, por dentro y por fuera, con una fina capa de aceite neutro, como el aceite vegetal.Luego, póngalo en un horno a 300 grados Fahrenheit por hasta cuatro horas.¡Asegúrate de volver a aplicar aceite cada vez que te laves para reconstruir esa preciosa capa!