Los utensilios de cocina de hierro fundido que heredó o compró en un mercado de segunda mano a menudo tienen una cubierta dura hecha de óxido negro y suciedad, que se ve muy desagradable.Pero no se preocupe, se puede quitar fácilmente y la olla de hierro fundido se puede restaurar a su nueva apariencia.
1. Coloque la cocina de hierro fundido en el horno.Ejecute todo el programa una vez.También se puede quemar en una fogata o carbón durante 1/2 hora hasta que la olla de hierro fundido se vuelva de color rojo oscuro.La cáscara dura se agrietará, se caerá y se convertirá en cenizas.Espere a que la sartén se enfríe y siga los siguientes pasos. Si se quitan la cáscara dura y el óxido, límpielos con una bola de acero.
2. Lave la cocina de hierro fundido con agua tibia y jabón.Limpie con un paño limpio.
Si compra una nueva cocina de hierro fundido, ha sido recubierta con aceite o una capa similar para evitar la oxidación.El aceite debe eliminarse antes de desechar los utensilios de cocina.Este paso es fundamental.Remoje en agua jabonosa caliente durante 5 minutos, luego lave el jabón y seque.
3. Deje que la cocina de hierro fundido se seque completamente.Puedes calentar la sartén en la estufa durante unos minutos para asegurarte de que esté seca.Para trabajar con utensilios de cocina de hierro fundido, el aceite debe penetrar completamente en la superficie metálica, pero el aceite y el agua son incompatibles.
4. Cubra el interior y el exterior de la olla con manteca de cerdo, todo tipo de aceite de carne o aceite de maíz.Presta atención a la tapa de la olla.
5. Coloque la fuente y la tapa boca abajo en el horno y use temperatura alta (150 – 260 ℃, según su preferencia).Caliente durante al menos una hora para formar una capa exterior "tratada" en la superficie de la sartén.Esta capa exterior puede proteger la olla del óxido y la adherencia.Coloque un trozo de papel de aluminio o una bandeja grande de papel para hornear debajo o en el fondo de la bandeja para hornear y luego deje caer el aceite.Enfriar a temperatura ambiente en un horno.
Hora de publicación: 01-jul-2020